鍍鋅板水箱和不銹鋼水箱各有其優點和缺點，具體選擇取決于使用環境和需求。首先，鍍鋅板水箱具有價格低、重量相對較輕、易于安裝和維護等優點。鍍鋅板材表面光滑、不易結垢，清潔起來也比較方便。鍍鋅鋼板水箱的價格相對不銹鋼水箱來說較為便宜，因此在一些對價格敏感，且使用環境較為常規的情況下，鍍鋅鋼板水箱是一個不錯的選擇。

然而，不銹鋼水箱也有其獨特的優勢。且焦作不銹鋼水箱具有耐久性、防火性強、環保節能等優點。不銹鋼的材質強度高、耐高溫、耐腐蝕、衛生、美觀、壽命長，且易清洗，維護簡單方便。此外，不銹鋼水箱的價格相對于鍍鋅鋼板水箱來說較高，且重量較大，因此在安裝和運輸過程中需要更多的考慮。但是，不銹鋼水箱的優點使其在許多情況下成為了上選。

綜上所述，選擇鍍鋅鋼板水箱還是不銹鋼水箱，應根據實際需求和使用環境來決定。如果對價格敏感，且使用環境較為常規，可以選擇鍍鋅鋼板水箱；如果對水質要求較高，且使用環境較為特殊，可以選擇不銹鋼水箱。無論選擇哪種水箱，都應選擇正規的生產廠家，確保產品質量和安裝質量。